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こういう出し方があったか!という串カツ屋「ぼて」

2011.09.16 (Fri)

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火曜日(13日)大学院時代の知人と烏丸御池の串カツ屋「ぼて」に行きました。
この店が、なかなかオモシロかったので紹介します。

僕たちは18時開店と同時(というか少し前)に入店の一番乗り。
串コース(=食べ放題)1800円を注文。

すると、決まった順番で次から次へと串揚げがやってくる。
それを揚がった順に食べていく。
僕たちは、一番乗りだったので、1番から順に食べていく。
途中から入ったお客さんは、例えば、6番から食べていく。
そして、30種類くらいで一回り。

揚げ担当のオッチャンは黙々と揚げに専念。
おネエさんが各自の前に運んでくれるんですが、
「これで一周しましたぁ」
と教えてくれます。

串揚げの注文は一切無し。だから、
「好きなモンだけ食べたい」という人には向かないけど、
「いろんなモンをチョットずつ食べたい」という人にはイイ。
チョットずつ食べられるように、どれもちょっと小ぶり。

1800円で食べ放題。
なんだか来た順にどんどん食べてしまい、
1周と半分くらい行った
「次のウズラの卵でストップ」
と言うと、そこでストップに。
言わなきゃまだまだ続く。

来た順にすぐ食べてたから、
僕の前にはそんなに貯まってなかったけど、
少し向こうのお兄さんは、話に熱が入りすぎて、山盛りに。
それでもストップをかけないと止まらない。
「貯めたのは全部食べてやぁ~」
というのがこの店の決まり。

串揚げだけで腹が膨れてしまうから、
ご飯モノなどは頼んでる人もごく僅か。
そのかわりビールのオーダーはものすごい勢い。

生中3杯と串コースで3000円ちょい。

このシステムは、なかなか興味深いです。
揚げる内容は店側でコントロールできるわけです。
「仕入れたけど、誰も頼まなかった」
というロスが無いんです。
その時の客数が揚げる本数。
なんという良くできたシステム。

1800円という値段設定も、ドンピシャ☆な感じです。
2200円だと「ん~モト取れるかな?」ですが、
1800円なら「大丈夫やろ!」という気になります。

店内完全禁煙というのもウレシい。
せっかくの美味しい料理も、隣でプカ~とされると
味がわからなくなりますから。

子連れでいく感じではないです。
でも、串カツならではの、ワイワイとした感じもあります。

エエ感じの店でした。
16:26  |  日々の出来事  |  Comment(0)

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