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夏バテ対策(2007年7月25日掲載分)

2007.09.28 (Fri)

食材に鰻や鯖魅力的
睡眠と適度な運動も

そろそろ土用の丑の日です(今年は今月30日)。土用の丑の日といえば鰻です。今年は鰻の安全性が話題になったり、全体的に数も減ってきているらしく、以前ほど手軽に食べられなくなりました。確かに鰻はビタミンB類が豊富で、夏バテや食欲増進にはピッタリ。鰻を焼く香りが漂ってくると、それだけでも元気になるような気がします。

そんな鰻のかば焼きも魅力的なのですが、我が家では鯖をよく食べます。鰻に比べるとかなり安い鯖ですが、ビタミンB2など栄養豊富な食材です。本当は、秋鯖の方が油がのっておいしいのですが、今は冷凍物もたくさん出回っています。「生け腐れ」と言われる鯖も冷凍なら扱いやすいです。塩焼きにしてもイイし、鯖のみそ煮は鯖・ショウガ・みそという、夏バテ対策食材の代表選手が一緒に食べられる、庶民の夏の味方です。

ショウガも我が家ではたくさんとります。千切りにしたり下ろしたり、生で食べたり炒め物に使ったりします。

忙しい毎日を過ごしていると、なかなか難しいですが、規則正しく食事して、たくさん寝て、適度に運動するということを繰り返すのが夏バテ対策には一番のようです。せめて心がけでも留めて、この夏を乗りきろうと思っています。
13:37  |  京都新聞連載  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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