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炊き込みご飯

2009.09.22 (Tue)

Img_1056s.jpg今週土曜日に、河内長野市で男性向け料理教室があり、そこで炊き込みご飯を作ります。今日は、その試作をしてみました。

★材料(3人前)
 米(3合)
 シイタケ(4個)、シメジ(1/2パック)、エノキ(1/2パック)
 ニンジン(1/3本)
 薄揚げ(5センチ)
 酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、塩(少々)

★作り方
①シイタケ、シメジ、エノキは根本の石づきを切り落とし、
 シイタケは細切り、エノキは2センチ長に切り、シメジは房を手で裂き一本ずつにする
②ニンジンと薄揚げを細切りにする
③米を洗い、炊飯器にセットする
④醤油、みりん、酒、塩を入れる
⑤水を炊飯器の水位線まで足す
⑥炊飯器のスイッチ(炊き込みご飯モード)を入れる
⑦炊きあがったら釜の縁からシャモジを入れ、大きくかき混ぜる

できあがり!Img_1064s.jpg

炊き込みご飯って、こんなに簡単だったっけ?というくらい、簡単&美味しい出来でした。材料があれば牡蠣を加えたらオイシイやろなぁ(痛風にはキツイ食材ですが…)、里芋も入れたら美味いやろなぁ~と思いました。

3合の炊き込みご飯は、あっという間になくなりました。
22:22  |  家事・子育て  |  Comment(0)

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